第 1 章实验室安全与环保 11页 1.1实验室安全知识 11页 1.1.1实验室常用危险品及其预防措施 11页 1.1.2水?电?蒸汽的正确使用 12页 1.1.3高压容器的正确使用 14页 1.1.4实验室的防火与防爆 15页 1.2实验室环保知识 17页 1.3生物安全性 18页 第 2 章实验方案的确定与实施 22页 2.1实验方案的确定原则 22页 2.2实验内容的确定 23页 2.3实验设计 24页 2.4微生物培养条件的优化 27页 2.4.1微生物实验的优化方法 27页 2.4.2SAS统计软件简介 28页 2.4.3SAS统计软件在微生物培养条件优化中的应用方法 28页 2.5实验的实施 35页 2.5.1生物反应设备及其使用 36页 2.5.2分离与精制设备及其使用 41页 2.5.3测试设备及其使用 45页 2.5.4辅助设备及其使用 51页 第 3 章实验数据处理与分析 56页 3.1实验数据的误差分析 56页 3.1.1误差的种类及其产生的原因 56页 3.1.2误差的表示方法 57页 3.2实验数据的处理 62页 3.2.1有效数字及其应用 62页 3.2.2可疑测定值的舍弃 65页 3.2.3显著性检验法 67页 3.3实验报告的撰写 70页 3.3.1实验记录 70页 3.3.2实验报告 71页 第 4 章生物工艺过程参数检测与控制 74页 4.1菌体量的测定 74页 4.1.1微生物菌体量的测定实验 74页 4.1.2微生物菌体密度的测定 84页 4.2容积氧传递系数的测定 87页 4.2.1亚硫酸盐法测定容积氧传递系数 88页 4.2.2动态法 91页 4.3发酵液的黏度与混合特性的测定 97页 4.3.1发酵液黏度的测定 97页 4.3.2搅拌功率的测定 105页 4.3.3混合特性参数的测定 110页 4.4其他混合参数的测定 112页 4.4.1混合时间的测定 112页 4.4.2连续搅拌式发酵罐中的停留时间分布 114页 4.5不同生化反应器的使用方法 116页 4.5.1机械搅拌罐培养大肠杆菌的使用 116页 4.5.2气升式生化反应器的使用 120页 4.5.3中试发酵设备的使用方法 121页 第 5 章发酵工艺实验 125页 5.1抗生素发酵实验 125页 5.1.1抗生素发酵 125页 5.1.2有机溶剂萃取抗生素 129页 5.2代谢工程实验---抗结构类似物突变株的选育 131页 5.3黑曲霉发酵生产柠檬酸 136页 5.3.1柠檬酸发酵 137页 5.3.2钙盐?离子交换法提取(分离提纯)柠檬酸 141页 5.4谷氨酸发酵 148页 5.4.1淀粉水解糖的制备 148页 5.4.2谷氨酸发酵实验 150页 5.4.3谷氨酸的提取与精制 152页 5.5酵母发酵实验 155页 5.5.1糖蜜处理实验 155页 5.5.2酵母流加培养实验 157页 5.6发酵法生产黄原胶 161页 5.7发酵法生产纳他霉素 163页 5.8裂褶菌发酵生产裂褶胞外多糖 167页 第 6 章酿造工程实验 172页 6.1酱油酿造实验 172页 6.2食醋酿造实验 177页 6.3葡萄酒的酿制 181页 6.4淀粉质原料酒精连续发酵实验 192页 6.5酒精蒸馏实验 193页 6.6白酒酿造 196页 6.7啤酒酿造 200页 6.7.1糖化麦芽汁的制备 200页 6.7.2啤酒发酵及检测 202页 第 7 章酶工程实验 206页 7.1糖化酶发酵 206页 7.2糖化酶提取 209页 7.3酶促反应动力学参数的测定 211页 7.4酶促反应的连续操作技术 222页 7.5酶的固定化实验 227页 7.5.1固定化酶及其基本概念 227页 7.5.2糖化酶的非共价结合法固定化 231页 7.6应用固定化糖化酶生产葡萄糖 238页 7.7甾体转化实验 246页 7.8微生物细胞的固定化实验(α-半乳糖苷酶菌体细胞的固定化) 251页 7.9生物传感器的制作及其葡萄糖浓度的测定 255页 第 8 章发酵过程控制 266页 8.1过程动态特性及温度控制 266页 8.2发酵过程溶解氧浓度的控制 274页 8.3微生物发酵过程的实时预估控制 278页 8.4神经网络技术在发酵过程中的应用 285页 第 9 章生物产品分离技术 296页 9.1发酵液的预处理与滤饼质量比阻的测定 296页 9.2大肠杆菌细胞的超声波破碎 297页 9.3蛋白质溶液的凝胶层析脱盐 299页 9.4核苷酸的离子交换层析 300页 9.5胰蛋白酶的亲和层析 303页 9.6液相层析法分离蛋白质 306页 9.7错流微滤法回收酶 315页 9.8膜分离法精制浓缩酶 325页 第 10 章细胞工程实验 331页 10.1原生质体融合 331页 10.2动物细胞培养 333页 10.3植物组织培养 336页 第 11 章现代生物技术实验 339页 11.1微生物转化 339页 11.2转导 343页 11.3质粒 DNA 的快速制备 345页 11.4凝胶电泳 348页 11.5Southern 印记杂交及菌落杂交 350页 11.5.1Southern印迹法 350页 11.5.2菌落杂交法或斑点杂交法 353页 11.6DNA 标记(缺口平移?末端标记?同聚物加尾) 355页 11.6.1缺口平移法 355页 11.6.2末端标记法 356页 11.6.3同聚物加尾 357页 11.7真核 mRNA 的制备和 cDNA 的合成 360页 11.7.1真核 mRNA 的制备 360页 11.7.2互补链 DNA(cDNA)的合成 363页 11.8目的基因的克隆 365页 11.9DNA 文库的建立 367页 11.10体外诱变 372页 第 12 章环境工程技术 376页 12.1溶解氧的测定 376页 12.2化学需氧量的测定 379页 12.3生化需氧量的测定 383页 12.4UASB 反应器的启动与运行 387页 12.5固体废料的资源化利用 394页 12.6生物法净化有机废气 397页 附录 402页 参考文献 426页 ..更多